05.06.2020

Lednice se hodí jen pro některé druhy ovoce a zeleniny

Autor: Jolana Holáňová

Pamatuji si doby, kdy se ovoce a zelenina v lednici příliš neskladovaly. Zejména proto, že lednice bývaly výrazně menší, a koho by tedy napadlo nacpat do lednice pět kilo brambor a dva kilogramy cibule? Nevěříte, že to někdo udělá? Ale ano!

---

Lednice dnes nabízí skutečně luxusní prostor pro zeleninu a ovoce. Jde o zásuvky ve spodní části lednice. V extra velkých, obvykle těch bez mrazničky, se tyto zásuvky nachází hned dvě nad sebou. V dnešní době, kdy se snažíme zdravě stravovat a z masožravců se dobrovolně měníme na býložravce, je to přesně to, na co se jako zákazníci při nové koupě lednice necháme nalákat. Avšak hodně prostoru na zeleninu a ovoce ještě neznamená, že do ní patří vše.

Co do lednice nikdy, ale skutečně nikdy nedávejte?

Je to již zmíněná cibule, česnek a brambory. To však ale zdaleka není vše. Kdo nechce jíst rajčata bez chuti, ten je rozhodně skladuje sice v chladnějším prostředí, ale lednice je na ně příliš. Svoji chuť dovedou v lednici ztratit do pár hodin. Typickou obětí naší posedlostí chlazením jsou banány. Nikde nepojdou tak rychle, jako v lednici. Černání a hnití předejdete skladováním při pokojové teplotě, zabalením stonků do potravinové fólie a vložením do papírového pytlíku. I meloun dejte do lednice vychladit jen chvíli před konzumací.

Jak se starat o zeleninu a ovoce v lednici?

Většina lednic má tendence zeleninu i ovoce vysušovat. Proto je optimální prodlužovat trvanlivost těchto plodů ponecháním stonku, listů či natě. Pomáhá též uschování v igelitovém pytlíku. Současně se tím zabraňuje kontaminaci lednice, především plísněmi, a jejímu rychlému šíření na další v lednici uskladněné ovoce a zeleninu. Takové drahé bio citrony bez chemického ošetření je vhodné do sáčků balit dokonce po jednom. I když hodilo by se používat spíše biodegradovatelné pytlíky.

Lednice s mrazákem jsou řešením pro domácí pěstitele, i když to přeženeme s nákupem

Kombinované lednice, tedy lednice s mrazákem, se hodí k mražení většiny zeleniny a ovoce. Stejný užitek nám nabídnou i americké lednice. Umí zmrazit odšťavněné citrony i plátky z bio citronů. Zmrazíte též oloupané brambory nakrájené na hranolky, nakrájenou kořenovou zeleninu, veškeré bobuloviny včetně jahod, dokonce na koláče nachystané meruňky, broskve, třešně, višně i švestky. Mražením se přitom zachovává většina vitamínů a minerálů, a to po poměrně dlouhou dobu. Kombinovaná lednice by proto měla být vybavením každé domácnosti. Řešením je i americká lednice, která je vlastně kombinovanou lednicí s vertikálně orientovaným dělením na chladicí a mrazící část.

Zdroj foto: Okay.cz, Pixabay.com, Bosch.com, Samsung.com

« Zpět